Настольная витрина Carboma IDO A40 SM 1,9 используется как открытая охлаждаемая линия ингредиентов для рабочих зон с широким ассортиментом и высокой загрузкой. Модель рассчитана на 8 гастроёмкостей GN 1/3 и помогает держать перед поваром большой набор продуктов для сборки пиццы, салатов, сэндвичей, закусок и блюд на вынос.
Витрина подходит для пиццерий, кафе, фуд-кортов, ресторанных кухонь и точек быстрого питания, где в течение смены одновременно используются разные начинки, соусы, овощи, зелень, мясные добавки и другие ингредиенты. Открытый тип удобен для интенсивной работы: продукты хорошо просматриваются, находятся перед поваром и быстро доступны при каждом заказе.
Особенности модели IDO A40 SM 1,9
- Формат GN 1/3
Витрина рассчитана на 8 гастроёмкостей GN 1/3 глубиной 150 мм.
Такой формат удобен для продуктов, которые активно используются в течение смены: сыра, овощей, мясных добавок, зелени, соусов, топпингов и заготовок для пиццы или салатов. - Максимальная линия IDO A40 на 8 гастроёмкостей
Модель позволяет разместить самый широкий набор ингредиентов среди открытых витрин IDO A40.
Это удобно для заведений с большим меню, где важно держать в одной зоне базовые продукты, дополнительные начинки, соусы, овощные смеси и финальные топпинги. - Длина 1850 мм
Витрина подходит для полноценной рабочей станции, где повар собирает блюда в потоке без лишних перемещений по кухне.
Длина 1850 мм позволяет выстроить ингредиенты последовательно: от основных продуктов до добавок, соусов и завершающих компонентов. - Открытый тип
Модель выполнена в открытом формате: ингредиенты находятся перед поваром и доступны без дополнительных действий.
Это удобно для интенсивной сборки пиццы, салатов, сэндвичей и закусок, когда продукты постоянно используются в течение смены и важна высокая скорость работы. - Рабочий температурный режим +2...+10 °C
Витрина помогает поддерживать температуру предварительно охлажденных продуктов во время смены.
Это особенно важно для ингредиентов, которые постоянно используются, но не должны долго находиться на открытой рабочей поверхности без охлаждения. - Статическое охлаждение
Статическая система охлаждения подходит для хранения ингредиентов в гастроёмкостях.
Продукты размещаются в отдельных емкостях, остаются визуально разделенными и доступны для быстрого порционного использования при сборке блюд. - Цифровой контроллер
Повар или администратор может контролировать температурный режим и быстро проверять настройки.
Это удобно для ежедневной эксплуатации, когда витрина работает как постоянный пост ингредиентов в течение смены. - Корпус из нержавеющей стали
Нержавеющая сталь выдерживает интенсивную эксплуатацию, легко очищается и подходит для профессиональных кухонь, где оборудование регулярно контактирует с продуктами, влагой и моющими средствами.
Эксплуатация
Carboma IDO A40 SM 1,9 хорошо подходит для пиццерий, кафе, бургерных, сэндвич-баров, салатных станций, фуд-кортов и ресторанных кухонь, где требуется разместить большой ассортимент ингредиентов на одной охлаждаемой линии.
Модель можно установить рядом с печью, пицца-столом, разделочной поверхностью или зоной упаковки. Она помогает организовать полноценный пост сборки: ингредиенты разделены по гастроёмкостям GN 1/3, находятся в зоне прямого доступа и позволяют повару быстрее собирать блюда при высокой загрузке кухни.
Характеристики Carboma IDO A40 SM 1,9 (открытая):
