Настольная витрина Carboma IKI A30 SM 1,6 используется как открытая охлаждаемая линия ингредиентов для рабочих зон с большим набором небольших добавок и топпингов. Модель рассчитана на 7 гастроёмкостей GN 1/4 и подходит для соусов, зелени, овощей, нарезки, маринованных добавок, начинок и других ингредиентов для пиццы, салатов, сэндвичей, бургеров, закусок и блюд на вынос.
Витрина подходит для кафе, пиццерий, фуд-кортов, салатных станций, бургерных, сэндвич-баров и ресторанных кухонь. Открытый тип удобен для интенсивной работы: ингредиенты хорошо просматриваются, находятся перед поваром и быстро доступны при сборке блюд.
Особенности модели IKI A30 SM 1,6 (открытая)
- Формат GN 1/4
Витрина рассчитана на 7 гастроёмкостей GN 1/4 глубиной 150 мм.
Такой формат удобен для ингредиентов, которые используются небольшими порциями: соусов, зелени, овощных добавок, маринованных продуктов, топпингов, нарезки и компонентов для салатов, бургеров или сэндвичей. - Длина 1630 мм
Витрина подходит для полноценной пицца-станции, салатной линии, бургерной зоны или участка сборки сэндвичей.
Длина 1630 мм позволяет выстроить ингредиенты последовательно — по логике приготовления блюда, от базовых добавок до соусов и финальных топпингов. - Открытый тип
Модель выполнена в открытом формате: ингредиенты находятся перед поваром и доступны без дополнительных действий.
Это удобно при сборке пиццы, салатов, бургеров, сэндвичей и закусок, когда продукты постоянно используются в течение смены и важна высокая скорость работы. - Рабочий температурный режим +2...+10 °C
Витрина помогает поддерживать температуру предварительно охлажденных продуктов во время смены.
Это особенно важно для ингредиентов, которые должны быть рядом с поваром, но не должны долго находиться на обычной рабочей поверхности без охлаждения. - Статическое охлаждение
Статическая система охлаждения подходит для хранения ингредиентов в гастроёмкостях.
Продукты размещаются в отдельных емкостях, остаются визуально разделенными и доступны для быстрого порционного использования при сборке блюд. - Цифровой контроллер
Повар или администратор может контролировать температурный режим и быстро проверять настройки.
Это удобно для ежедневной эксплуатации, когда витрина работает как постоянный пост ингредиентов в течение смены. - Корпус из нержавеющей стали
Нержавеющая сталь выдерживает интенсивную эксплуатацию, легко очищается и подходит для профессиональных кухонь, где оборудование регулярно контактирует с продуктами, влагой и моющими средствами.
Эксплуатация
Carboma IKI A30 SM 1,6 хорошо подходит для кафе, пиццерий, бургерных, сэндвич-баров, салатных станций, фуд-кортов и ресторанных кухонь, где нужно разместить большой набор мелких ингредиентов на одной охлаждаемой линии.
Модель можно установить рядом с пицца-столом, разделочной поверхностью, грилем, линией салатов, зоной упаковки или выдачи. Она помогает организовать полноценный пост мелких ингредиентов: продукты разделены по 7 гастроёмкостям GN 1/4, находятся рядом с поваром и быстро доступны при приготовлении блюд в потоке заказов.
Характеристики Carboma IKI A30 SM 1,6 (открытая):
